【皓月資訊】吃牛肉為什么要選擇皓月？
發(fā)布日期：2023-10-31 08:37:48 
吉林省長(cháng)春皓月清真肉業(yè)股份有限公司始建于1998年，2000年元月正式投產(chǎn)，是首批國家級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。成立至今25年來(lái)，已發(fā)展成為肉牛羊產(chǎn)業(yè)從農場(chǎng)到餐桌、一二三產(chǎn)融合企業(yè)，全國農業(yè)龍頭百強企業(yè)、全國肉類(lèi)綜合十強企業(yè)、亞洲最大的牛肉生產(chǎn)和進(jìn)出口貿易基地。目前，皓月在全國同行業(yè)中處于產(chǎn)業(yè)規模、品牌影響、進(jìn)出口貿易、發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈、社會(huì )效益和誠信度等五個(gè)第一的突出地位。皓月堅持創(chuàng )新驅動(dòng)，肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，“十四五”時(shí)期，著(zhù)力實(shí)施“13515工程”，建設200萬(wàn)頭肉牛產(chǎn)業(yè)大集群，把皓月打造成千億級肉牛產(chǎn)業(yè)航母，為鄉村振興和農業(yè)農村現代化作出更大貢獻！
01 優(yōu)質(zhì)牛源 皓月地處吉林“世界黃金玉米帶”，選用來(lái)自于白山松水黑土地、無(wú)規定動(dòng)物疫病區的公司自養、訂單養殖和備案飼養場(chǎng)所飼養的牛齡不超過(guò)24個(gè)月、體重達500千克以上的谷飼小齡公牛。 02 飼養牧場(chǎng) 皓月集團堅持創(chuàng )建“綠色生態(tài)、循環(huán)再生”的品牌定位，投產(chǎn)至今，堅持高起點(diǎn)、高標準、國際化的理念。先后在吉林省、黑龍江省、河南省建設 5 座標準化的生產(chǎn)加工基地。目前年產(chǎn)能達到屠宰肉牛 100 萬(wàn)頭、羊200萬(wàn)只、熟食制品10萬(wàn)噸、飼料加工30萬(wàn)噸、皮革加工50 萬(wàn)標張、大健康產(chǎn)品 1200 噸、牛羊上市綜合交易量100 萬(wàn)頭(只)。 03 尊貴飼養 住田園別墅 養殖牧場(chǎng)遠離市區，綠化覆蓋，空氣清新；標準牛舍，寬敞明亮；風(fēng)扇科學(xué)分布，舍內空氣通常、清新。 聽(tīng)經(jīng)典音樂(lè ) 定時(shí)播放旋律優(yōu)美的輕音樂(lè )，隔離外界噪音，減少牛只的應激反應，讓牛兒在安祥愉快的環(huán)境中生活，使肉質(zhì)更柔嫩。 享自動(dòng)按摩 自動(dòng)按摩促進(jìn)牛只的血液循環(huán)，使脂肪均勻的沉淀到肌肉當中，形成雪花般的花紋，使肉質(zhì)細膩，具有柔而不膩的口感。 喝地下泉水 深取天然地下泉水，供牛只日常飲用。 食精致飼草 選用大麥和天然谷物等熟化加工而成的精致飼料，配合天然牧草科學(xué)喂養，促進(jìn)高品質(zhì)肉質(zhì)生成，保證肉品安全。 睡鋸末軟床 牛舍里，厚厚的鋸末鋪成牛兒的“軟床”，使牛兒休息舒適。 04 生產(chǎn)加工 1 全程質(zhì)量控制 5段式核心工藝控制：牛源、飼料、頭頭檢測、生產(chǎn)過(guò)程控制、全程冷鏈運輸。建設肉牛加工過(guò)程衛生控制體系，采用具有先進(jìn)水平的全封閉式控溫生產(chǎn)線(xiàn)，嚴格按照國際高標準制定了生產(chǎn)加工的3個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)、6道檢驗檢疫關(guān)和21個(gè)衛生控制點(diǎn)。全程冷鏈運輸，確保產(chǎn)品質(zhì)量。打造從農場(chǎng)到餐桌全過(guò)程的質(zhì)量控制！ 2 分割標準 2008年1月，以皓月分割標準為版本的《鮮、凍分割牛肉標準》被上升為國家標準。 3 科學(xué)排酸 牛只屠宰后，將牛胴體在溫度0-4℃，相對濕度80-95%、空氣快速循環(huán)流動(dòng)的條件下吊掛，預冷48小時(shí)以上，使牛肉的嫩度和風(fēng)味得到改善。 4 安全追溯 以ERP追湖系統為平臺、以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為校心、基于RFID無(wú)線(xiàn)射頻技術(shù)，實(shí)現從肉牛養殖（電子耳號)、屠加工(頭頭檢疫）、產(chǎn)品銷(xiāo)售(身份標識碼)全程追溯。 皓月集團專(zhuān)注肉牛產(chǎn)業(yè)25年，“視質(zhì)量為生命”，堅守“99+1=0”的質(zhì)量管理理念，不斷優(yōu)化和完善質(zhì)量管理體系，實(shí)現從養殖、屠宰、分割、生產(chǎn)、工藝、運輸的全程質(zhì)量把控，追溯源頭、全程凈化，充分利用“皓月牛肉”品牌價(jià)值，筑牢肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。
